| 授课内容 |
从业者及场地设备基础知识、西式面点师初级课程 卫生知识、基本功训练和专业手法矫正。咸淇淋、杏仁饼干、橙汁冻、汉堡包面包、葡萄面包、巧克力曲奇、葱油火腿包、沙拉面包、核桃蛋糕、黄油蛋糕、芒果冻、墨西哥包、菠萝面包、乳酪饼干、红葡萄酒果冻、辫子包、豆沙面包、蓝莓麦芬、巧克力麦芬、海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、摩卡蛋糕、柠檬塔、栗子塔、核桃塔、椰丝排、花生排、核桃攀、南瓜攀、双色果冻、苹果攀、法式松饼、柠檬果冻、红豆吐司、糖纳兹面包、水果蛋糕、抹茶蛋糕、香蕉蛋糕、奶黄排、麦片饼干。 西式面点师中级课程 基本功巩固以及系统操作统筹产品操作流程。罗宋包、恺撒面包、奶油角内、热狗酥卷、核桃面包、葡萄干面包、健康杂粮面包、蝴蝶酥、四方对称图案、左右对称图案、水果圆弧蛋糕香蕉酥排、苹果酥排、酥皮泡芙、香草奶油泡芙、硬质吐司、瑞士卷、虎皮卷、鲜奶油节庆蛋糕、植脂鲜奶油上下对称蛋糕、香草奶油酥盒、新鲜水果酥盒、水果乳冻、法式长棍、葡式蛋塔、巧克力鲜奶爱克来、鲜奶泡芙、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、裸麦面包、乡村面包、农夫面包、糖面酥、咖喱牛肉角、大理石乳冻、三色乳冻、天鹅泡芙、咖啡卷、杏仁冻、椰奶冻。 面包大师全能课程 甜面包、调理面包、吐司、法式面包、软欧、丹麦、可颂、杂粮面包、花式贝果、德国碱水面包。日式红豆包、摩卡卷、椰蓉花型面包（花型、扭结）、杏仁酥皮辫子包、巧克力酱墨鱼包、布里欧、香葱面包、金枪鱼鸡蛋沙拉南瓜面包、肠仔面包、维也纳面包、皇后吐司、抹茶红豆吐司、巧克力芝士吐司、双色吐司、蔓越莓贝果、抹茶红豆贝果、原味贝果、海苔芝士贝果、布雷结、法式长棍、法式餐包、全麦吐司（中种法）、杂粮面包、啤酒藤兰面包、凯撒面包（皇冠赛门面包）、土豆乳酪香葱面包、羊角包、水果丹麦（3款）、国王饼、蔓越莓芝士软欧、金枪鱼芝士熔岩、老干妈牛肉麻薯软欧、芝心大咖、红酒无花果乳酪球、牛奶芒果软欧、全麦核桃、香蕉巧克力心形软欧。 法式烘焙精品课程 国内资深饼房主厨导师，专注于法式西点制作与创新。系统传授巧克力和杏仁蛋糕胚、塔壳、厨师酱、杏仁酱、抹茶酱、黑加仑酱、马卡龙壳、可露里、光亮剂、巧克力装饰制作、翻糖装饰制作、巧克力慕斯馅心、苹果馅心、薄脆层、黑色淋面酱、绿色淋面酱、巧克力慕斯、苹果慕斯制作、意式蛋白霜、脆底制作、玛德琳、费南雪、泡芙、栗子馅心、草莓馅心、芒果馅心、柠檬酱、黄油酱、巧克力馅心、香草香缇、榛子黄油酱、手工巧克力馅心、草莓慕斯、芒果慕斯、栗子慕斯、装饰巧克力、歌剧院。 精品咖啡全能课程 咖啡原种及特征、咖啡豆特征及鉴赏分析、咖啡的烘焙知识、美国精品咖啡协会SCAA咖啡杯测技巧学习、最古老土耳其冲泡方式及品尝技巧、法压壶冲泡方式及技巧、越南壶使用及技巧、滤纸冲泡讲解、V60手冲咖啡制作、台式虹吸壶咖啡冲泡及品尝技巧、台式虹吸壶咖啡冲泡练习、意大利咖啡原理、标准Espresso制作、牛奶奶泡原理及制作、拉花制作和练习、24款花式咖啡配方及制作学习、12款非咖啡饮料配方及制作学习。 |
|---|---|
| 学期 | 4个月（全日制上课，上午9：00-下午16：00） |
| 学费 | 学费：26800元（学费包含学习所有费用，学校郑重承诺中途不会加收任何费用，学员亲自动手操作，一期不会下期可自备材料免费再学） |
| 颁发证书 | 人力资源和社会保障局的《西式面点师》五级、四级资格等级证书。 |
| 证书适用范围 | 全国资格认证，公证成所需要的语言版本即可；创业可协助申请卫生许可证和营业执照！ |
| 现场报名流程 |
1.报名步骤：查询欲报班级→填写报名表→签订培训协议书→报名处交款→领取学员证 2.学员报名必须持本人身份证件，代办报名须持代报人身份证件及学员身份证号码。 3.现场携带两张一寸登记照照片，若需办理住校需携带4张。（彩照或黑白照均可） |
|---|---|
| 网上报名流程 |
1.报名步骤，查询欲报班级→网上填写报名表→通过银行柜台办理对公业务交款→72小时内客服发邮件确认→凭身份证件于开课前三天到学校或开课当天到学校领取学员证。 2.报名必须填写学员身份证件号码。 3.银行账号抬头上海凯达职业技能培训学校 账号：1001299309006942645 开户行：中国工商银行上海市长桥支行 4.支付宝账号抬头：上海凯达职业技能培训学校 支付宝账号：727619849@qq.com |
| 插班制度 |
1.插班是指学员过了开班日期以后报名，插班的学员在人数已满或已过插班期（开课后15天）的班级不能办理插班。 2.插班学员耽误课程可在下一个班级循环时补上。 3.特殊情况请与专业客服联系。客服电话：（021）50312932 58994441 50323003 若占线请拨打全国咨询热线：4008958980 |
| 学员证有关规定 |
1.学员证是进入教室听课和领取相关资料的唯一有效凭证，无证不可以进入教室。学员证不可以私自转借或转让给他人，否则予以没收，谢谢您的合作。 2.因保管不善，损坏、丢失学员证的学员应及时持本人身份证到报名处办理挂失与补办手续。 3. 由于学员个人原因导致的缺课，学校不会提供补课的服务，请谅解。 |
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