你是否面临一职难求的窘境？

你是否因为自身的障碍
而对自己的职业发展感到迷茫？
你想要继续提升自己的竞争力吗？

而摇摆不定？

那么这个机会，

你来就对了！

但就基本操作过程而言，从古至今，已经形成一套科学完整的而行之有效的操作程序和技术。这些操作操作过程和技术，虽有原料、成型、熟制的方法不同，但都有一个共同的操作程序。这就是面点的基本功。

只有学好练好基本功技能就可以制作出符合技能要求的成品，并逐步提高面点制作的水平。

水调面团

手制面条、水饺皮、水饺、状元饺、糯米烧卖、鲜肉烧卖、鲜肉小笼、一品饺、鸳鸯饺、冠顶饺。

膨松面团

奶黄棉花包、葱油花卷、蔬菜包、鲜肉包、猪蹄卷、钳花包、光头包、寿桃包。

油酥面团

凤梨酥、鲜肉月饼、蟹壳黄、黄桥烧饼、桃酥、佛手酥、菊花酥、椒盐圆腰酥。

小小的一杯咖啡，但其中蕴藏着很多知识点。

经典咖啡制作专项是咖啡制作的入门课程，适合零基础的学员。学完经典咖啡制作，可以掌握基础的“干货”技巧，比如咖啡豆的感官特征、咖啡豆的鉴别、咖啡机的种类、咖啡机操作方法、咖啡制作技术等。

目前咖啡师缺口比较大，尤其是在咖啡文化发展非常好的上海。经过学习培训，可以说，找到一份咖啡师的工作是不用愁了。

咖啡文化启蒙

品鉴出精品与瑕疵咖啡的区别，感知味道与风味儿的差异，从而理解什么是精品咖啡，感受不同的咖啡特征等。

工作区域管理/意式浓缩咖啡制作

了解咖啡机和磨豆机的基本结构和部件名称及其安全使用规范，掌握咖啡机和磨豆机的每日清洁方法，制作意式浓缩咖啡的标准流程等。

意式浓缩咖啡萃取

完成不同类型的意式浓缩咖啡制作，如短萃，长萃等，品尝其中的差异，品鉴识别不同萃取阶段的香气和风味等。

● 牛奶技术初阶

让您了解使用蒸汽打发奶沫的方法，学会如何制作出细腻、光滑，流动性强的奶沫等。

● 经典咖啡制作

教您如何调制10款经典咖啡，如美式咖啡、康宝蓝咖啡、冰意式浓缩咖啡等。

● 经典咖啡流程测试

学习如何在有效时间内完成经典咖啡的制作，测试操作技能的掌握及熟练程度等。

即日起（每班额满为止）

班级化管理，已组班后班主任通知为准

整班学习，集体申报

联系方式：

上海市浦东新区三林路88弄5号 明通文化创意园

上海市地铁8号线凌兆新村站1号出口

13917120487  奚老师

下半年计划开班：

日式料理制作、中式烹调师初级、花式咖啡制作

敬请期待