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开班信息|2021年5月市专项及新区补贴类课程开班计划

什么是专项职业能力考核?

专项职业能力考核是在职业技能鉴定工作中,以实用操作技能为主要考核内容,针对就业需求量大,操作技能简单易学的就业技能岗位开发的一种考核鉴定。

名师实操教学

考试合格后颁发国家认证的专职职业能力证书

还有机会享受政府补贴

就业更有保障

-专职职业能力证书-

专项职业能力证书又称国家职业资格证书是从事相关职业的有效证件。证书是对个人职业能力和职业素质的国家权威认证,人社部颁发并注册,全国通用。作为专业技能人才证明,求职的必备条件。职业资格证书与学历证书互为补益。


01

日式料理制作

制作鲷鱼、三文鱼与北极贝刺身拼盘;鰤鱼、甜虾与北极贝刺身拼盘;鱿鱼、金枪鱼与扇贝刺身拼盘;鰤鱼 三文鱼与扇贝刺身拼盘;金枪鱼、鲷鱼与扇贝刺身拼盘;黄瓜细卷与三文鱼握寿司拼盘;日式大根细卷与车虾握寿司拼盘;三文鱼握寿司与干瓢细卷拼盘;芒果军舰寿司与干瓢细卷拼盘;三文鱼握寿司与芒果军舰寿司拼盘;鲜虾青花清汤;天妇罗拼盘;玉子烧;茶碗蒸;青花鱼时雨煮等。

02

艺术插花

礼仪插花材料的选择;加工插花配色知识;扇形花篮;餐桌花;花束绑扎;新娘棒花;礼仪花盒;精美提篮;头花、胸花等。

03

经典咖啡制作

咖啡文化启蒙;工作区域管理;意式浓缩咖啡制作;意式浓缩咖啡萃取;牛奶技术初阶;经典咖啡制作;经典咖啡流程测试;学完就能熟练制作10款经典咖啡:单份意式浓缩咖啡、双份意式浓缩咖啡、短萃意式浓缩咖啡、长萃意式浓缩咖啡、冰意式浓缩咖啡、康宝兰咖啡、玛奇朵咖啡、美式咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡。

04

花式咖啡制作

咖啡拉花技术;牛奶技术进阶;咖啡拉花技术;花式咖啡制作;花式咖啡流程测试;可学到3种图案的拉花以及5种花式咖啡的制作:心形拿铁咖啡拉花、心形卡布奇诺咖啡拉花、叶形拿铁咖啡拉花、叶形卡布奇诺咖啡拉花、冰美式咖啡、冰拿铁咖啡、摩卡咖啡、焦糖玛奇朵咖啡、维也纳咖啡。

05

团餐厨艺班经典本帮菜

红烧肉、咖喱牛肉、红烧甩水、肉饼炖蛋、萝卜炖排骨、红烩鸭腿、西式焗饭、油爆虾、响油鳝丝、葱焗河鲫鱼、松鼠桂鱼、异香烤麸、炒素蟹粉、麻椒烤鸭腿、熏鱼、八宝辣酱、清蒸草青鱼、青椒肚片、糖醋小排、炖菌菇鸡盅、酱烤排骨 、茄汁虾 、清蒸葱油鸭腿等。

06

法式菜肴制作

烟熏三文鱼慕斯配时蔬色拉、奶油蘑菇汤、法式鸡肉蘑菇冻、奶油鸡肉卷、尼斯风味色拉、法式鱼汤、猪肉酱配泡菜及脆面包片、洛林风味菜肉浓汤、薄生黄狮鱼配柑橘莎莎、土豆鳞片金线鱼、法式洋葱汤、油封鸭腿配焗连奴豆及时蔬、牛清汤配鸡肉丸、奥热河谷风味炖肉、菲力牛排配鹅肝及无花果沙司。

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