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凯达明星学员】90后阳光女孩舍弃工作,只为梦想勇敢创业

相信很多女孩子都有开家甜品店的梦想,亲手制作每一份甜品,终日与麦香和奶香为伴。当兴趣变成事业,工作不再是糊口的资本,而是一个享受走心的过程。本期的【凯达明星学员】为大家介绍——2014年夏天,从凯达毕业,收获事业的90后女孩梦婷。

梦婷心语:

我是14年的夏天来到了上海进入凯达培训学校学习。开始两个月的初中级西点师课程主要教授的是一些基本理论知识和简单西点的制作,不要小看这些简单的理论和手法,我们只有充分了解了各个原料的使用方法,才能在最基础的配方上进行调整,做出属于自己的产品。

后期还参加了高级西点的课程,这个课程是在掌握了基础之后,教授一些操作复杂但是口感更好的产品,因为难度一下子加大,在这个阶段会出现很多问题,我的心得就是要多想多问多记,每个步骤其实都值得问出来一个“为什么”,多思考一下每一步为什么必须要那么做

如果自己能理解,这个问题如果你能回答上来,就可以pass,如果理解不了,就一定要去问老师!很多自己常犯的问题一直得不到解决可能就是因为你忽略了一个很小的细节。当每一个步骤你都知道为什么必须要那么做之后,犯错的几率就会大大的降低。

凯达的老师都是那么的专业和敬业,他们都会手把手地,极其耐心的指导我们完成每个产品的制作,不时地的纠正我们的操作手法,提醒操作时容易疏忽的操环节,每一老师都是那样的和蔼可亲,常常和同学们促膝谈理想、谈未来、和我们一起探讨研究新的配方,更新技术。一路走来真有说不完的谢谢,道不完的感恩……

根据梦婷十分感慨的说道,从凯达毕业以后,她先做了一段时间的微商,后来微商的生意越来越好,就转为了实体店,她的店沿袭了纯手工的制作工艺严格按照凯达老师的教导,不添加任何工业化的添加剂,面团的发酵、蛋糕的烘焙全部靠师傅的经验,最大程度上保持了面粉原始的小麦香。主打“糖霜饼干蛋糕”,样式更多、制作工艺也更有创意。比如伯爵巧克力蛋糕里面加入佛手柑调味,使蛋糕的口感层次更加丰富也更独特。

现在的曼甜西点纯天然无添加的理念也被越来越多的合肥市民所接受,从一个喜欢烘焙的女孩到甜品店的老板,梦婷将兴趣做成了事业,每一步都很踏实而走心。

曼甜西点:合肥市政务区高河东路和齐云山路交口向西30米

梦婷回忆在凯达学习的每一天,都充实而快乐。也希望有更多的学生能加入到凯达的学习生活中来,我们也感谢梦婷对于学校教育的感恩。希望她的事业蒸蒸日上,希望她将凯达的精神带给所有喜欢西点的朋友们。

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