法国的面包举世闻名，不仅口味一流，更吸引人的是那美轮美奂的精致外形。这与法国人浪漫自由的天性有关。

我们邀请到卡帝维尔拉•奥利维尔（CATIVIELA Olivier）成为法式经典烘焙大师亲授班的授课导师。他出生面包世家，是一名拥有二十多年经验的法式烘焙大师，他将带给我们正宗的法式烘焙制作技艺及配方。上海凯达打造这门法式经典烘焙课程，希望学生花尽量少的钱，不出国门，也能学到最正宗、传统、经典的法式面包的做法。

Cativiela Olivier

卡帝维尔拉•奥利维尔是烘焙界的青年才俊，出生面包世家，爷爷和爸爸及爸爸的很多好友都是从事面包这个行业。从10多岁开始学艺。年纪轻轻却已经拥有二十多年的法式烘焙经验，足迹遍布法国，瑞士，西班牙，同时也是乐伴屋面包连锁店的创始人及技术研发总监，现在有20多家规模。

卡帝维尔拉•奥利维尔

Cativiela Olivier

2004年 西班牙 百年老店 VIENA CAPELLANES

2007年 法国传统饼店 MAISON FRAPPIER SARL

2011年 瑞士 POULY TRADITION Bakery patisserie catering

2016年 中国上海 丰益国际的资深烘焙经理

招录名额：

12人

开课时间：

2016年7月1号-7月6号（共6天）全天课程，可操作

适合人群：

有一定的烘焙基础

报名方式：

微信报名inmanxu 或发邮件至inmen@126.com报名 或致电400 8958 980或15002143348， 许老师

授课地点：

上海市浦东三林路5号（世博校区）近8号线凌兆新村

有一种食材叫严苛，坚持以高昂成本，繁复手工，完美设计灵感所创造，且无法被复制或取代的，才能成就一份难得的艺术品。这门课程所用的烤炉，是世界上最好的烤炉之一，比较适合做法式面包。课程所用的原材料，95%是法国直接进口，保证法国的风味不会变。

课程内容：

传统的法式烘焙，6天时间是由法国老师，集中高强度教学，从老面，天然酵母的培养，法式基础面团，黑麦面团，全麦面团，布里欧面团，还有羊角，丹麦，国王派等起酥面团的操作，做法，老师会演示尽量多的做法。