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意大利家庭烹饪游学课程

——在意大利学习地道而高水平的意大利烹饪技术

用大自然丰富的食物材料,烹调出有益健康、五彩缤纷的美味佳肴。为您配备中文翻译帮助您学习绝妙的意大利烹饪。担任烹饪专业的教师均是担任农园宾馆的主厨、或是出版烹饪制作书籍、烹饪研究专家、以及有名餐厅宾馆的专业厨师。

托斯卡纳是意大利食文化的最值得骄傲地域之一。富饶肥沃的土地播种收获出五彩缤纷的食物材料。根据四季的变化,享受大自然给我们带来的应时美味佳肴。托斯卡纳自古以来,优雅高贵的高贵烹调和朴素的农民烹调进行了很好的融合,形成了现在有名的、适合各种层次口味的托斯卡纳地域烹饪特点。

意大利人对烹调食物是很用心的。让世界各地的美食家为之倾倒的美食秘密就是通过各种烹饪手段,尽可能发挥食物材料原有的味道。每个家庭在平时的生活中所作的家常菜都是充分使用各种材料、快速地做出在餐馆里品尝不到的美味佳肴。我们将学习这种美食秘密和品尝这种美味佳肴。现代人吃惯了外观美丽、在食品工厂流水线上做出的快餐,我们将学到让现代人出乎意料的美味烹调真谛。跟随烹饪研究家,一流厨师学习家庭烹饪。1个月的菜肴约50种。3个月可以学到150种。

第一天的市场参观

我们要去被誉为佛罗伦萨人餐桌而闻名的食品市场。色彩鲜艳的欧洲各种食品材料、各种各样烹调所不可缺少的各种调料、新鲜饱满的各种蔬菜、意大利有名的基阿纳牛肉、野味、丰富的肉食品、享誉世界的意大利各种火腿、种类繁多新鲜的海鲜水产、数百种浓醇的奶酪品等等,尽可能见识品种繁多的意大利食品材料,对食品学的学习有很大的帮助。

每天的全席烹调课程

每次的烹调课程都是从蔬菜、肉类的拼盘开始,意大利面或汤等第一道菜,以肉类或鱼类为中心,甜点等构成每天的全席烹调课程。烹调课程结束后,在品尝和所烹调食物相应的红酒的同时,举行试餐会。

烹饪课程的魅力和特长

佛罗伦萨的烹饪历史是从罗马时代以前的伊特鲁利亚时代开始盛行的。从那时就有饲养家禽的传统。基阿纳牛肉烹制的牛排、珍珠鸡、兔肉烹调、以及被贵族们所推崇的蔬菜烹调和点心。过去贫民百姓想方设法制作的饭菜已经成为现代的高级菜肴。具有历史传统的、精细的菜肴、纯朴的农民们的烹调秘密以及世世代代传承的母亲们的烹调智慧都会有机会学习到。不仅学习烹调技术,还能非常快乐的参与学习意大利代表性的酒类制作、品尝红酒、去农园小旅行、制作比萨饼。

学习掌握意大利烹饪技能、在您美好的人生舞台上不断接受新的挑战。

4周课程的日程安排

日次
星期
内容
1
周日
中国出发·到达佛罗伦萨
2
周一
市场进修/家庭烹调实习
3
周二
家庭烹调实习
4
周三
家庭烹调实习
5
周四
家庭烹调实习
6
周五
烹调实习·比萨饼
7
周六
全天自由活动
8
周日
全天自由活动
9
周一
家庭烹调实习
10
周二
家庭烹调实习
11
周三
家庭烹调实习
12
周四
家庭烹调实习
13
周五
红酒讲座
14
周六
全天自由活动
15
周日
全天自由活动
16
周一
家庭烹调实习
17
周二
家庭烹调实习
18
周三
家庭烹调实习
19
周四
家庭烹调实习
20
周五
柠檬酒/桔子酒实习
21
周六
全天自由活动
22
周日
全天自由活动
23
周一
家庭烹调实习
24
周二
家庭烹调实习
25
周三
家庭烹调实习
26
周四
家庭烹调实习
27
周五
从佛罗伦萨出发
28
周六
到达中国

*敬请注意:有时候因为学校、航空公司以及其他的原因,有临时改变日 程的情况。务必作最后确认。

期间
家庭烹饪课程
4周
29000元
12周
72000元

*人数:15名

*最少实施人数:8名

*举办日期:课时日程安排的详细情况请参考学院网址。

培训费用所含内容

注册费、烹调讲座费、比萨饼、葡萄酒讨论会、柠檬酒•桔子酒、手工意大利面、葡萄酒农庄、面包等的特别讲座(每周1次)、中文翻译(2小时左右)烹饪讲座的食物材料费、电费、燃气费、试餐会、以及各种手续费。

培训费用不含的费用

往返国际机票以及取消手续费、住宿费(莉雅琪工艺艺术学院给学生提供专用的学生宿舍,标准间或3个房间4500元/4周;1个房间2张床的2人公共房间或一个房间3张床3人共用房间;单人房间6300元/4周;1寝室1张床的1人房间)、当地的交通费、上课时的材料费、个人的费用(伙食费、零用花费、电话费、水电费、礼品费等)

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