国家高级烹饪技师；毕业于四川烹饪高等专科学院。现任香格里拉大酒店行政总厨；2006年9月被世界中餐名厨联合会聘为理事；从厨二十八年，潜心修炼国宴菜、中国药膳滋补。在2007年世界烹饪大赛上获得二金一银大满贯。曾被中国饭店协会授予“中国烹饪大师”称号。 担任中式烹调师国家职业技能考评员，还多次出访法国、意大利、日本、菲律宾、美国等地表演中国菜。 出版图书：《中国药膳大典》《 四季滋补药膳100道菜肴》《餐厅特色菜》。鄢大师凭借娴熟烹调技法多次在国外进行烹调技术表演，得到各界人士的称赞。