2008年11月9日，凯达隆重邀请到中国烘焙界名师徐杰来校表演裱花绝活。中国烘焙名师徐杰，从事蛋糕烘焙行业工作十多年；有着丰富的实际工作经验，具有烘焙高级技师职称；擅长平面及立体蛋糕、仿真花卉蛋糕、卡通蛋糕、欧式拉坯蛋糕、十二生肖裱花蛋糕、是中国烘焙协会会员；曾任职于台资蛋糕房技术总监。用裱花技艺演绎了蛋糕界的艺术风华。

此次徐大师应邀请来到我校现场教学，内容为理论讲学结合实践操作。课上大师分别就《艺术裱花》作现身说法，旁征博引，现场演示了二十余种流行蛋糕，运用具体实例，来深入浅入的进行讲解。其丰富的专业知识和高超的蛋糕裱花技艺赢得了师生们阵阵热烈的掌声。