日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。日本料理烹调的特色着重自然的原味，其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。

上海凯达西点西餐烹饪学校于2012年3月28日邀请食粮学院的理事長・学院長佐藤浩等一行7人参观考察我校。

东京食粮学院的理事長・学院長佐藤浩先生在参观我校西点教学时与凯达领导探讨了西点制作技术及教学的不同。为了使学生朝着成为未来的专业人才这一目标，双方一致认为在凯达开设国内首家日式料理的技能培训交流项目，并建立长期技能培训合作关系十分有益。

日本东京食粮学院简介：

已创立七十多年的饮食与服务业的传统学院。学院包含造就“饮食、营养与健康”专业人才的东京营养食粮专门学校；培育“食、美、技”专业人才的东京烹调师专门学校；培养“创造感动、美丽与欢乐”专业人才的东京酒店业务专门学校。以“把未来的粮食，献给人们，献给地球，”为座右铭，30000人以上的毕业生活跃在日本社会的各个领域。