上海凯达厨师学校中式烹饪特聘顾问孔坤寿、董开元、邵昌年、沈巍、唐仁必、翁建和六位烹饪大师受韩国农林畜产食品部、韩国农水产食品流通公社委托运用韩国酱开发中国创新菜，通过大众评委和专业厨师的评鉴，优选10道创新菜在上海金桥万豪大酒店隆重的举行了新菜品品尝和菜谱新书发布会。

韩国酱新菜品研发

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韩国酱类

韩国料理

韩国的酱文化

人们对韩国传统储存食物酱类(酱油、大酱、辣椒酱、包饭酱)的关注日益增加。让我们通过对全球人都感到好奇的韩国酱类逐一分析，了解其中蕴含的不容一丝一毫误差的科学原理，敏锐的思维，令人惊叹的智慧以及味道的特点。

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韩国酱类
韩国料理

人们对韩国传统储存食物酱类(酱油、大酱、辣椒酱、包饭酱)的关注日益增加。让我们通过对全球人都感到好奇的韩国酱类逐一分析，了解其中蕴含的不容一丝一毫误差的科学原理，敏锐的思维，令人惊叹的智慧以及味道的特点。

参与研发的烹饪大师

董开元

邵昌年

沈巍

唐仁必

翁建和

  • 董开元
  • 中国烹饪大师上海名厨
  • 国家中式烹调高级技师
  • 国家职业鉴定中心考评员
  • 中国海派川菜代表人物
  • 泓海国际酒店管理集团行政总厨
  • 擅长中西合璧菜品研发
  • 培训讲师
  • 上海凯达中烹特聘顾问
  • 邵昌年
  • 国家中式烹调高级技师
  • 国家名厨中国烹饪大师
  • 上海市技师协会会员
  • 代表菜
    • 蟹肉烩冬茸
  • 火鸡鳖汤、烩鱼云
  • 鲲鹏展翅、银珠金贝
  • 培训讲师
  • 上海凯达中烹特聘顾问
  • 沈巍
  • 国家中式烹调高级技师
  • 中国烹饪大师上海市首席技师
  • 国家职业鉴定中心考评员
  • 世界中国烹饪联合会国际评委
  • 中国烹饪协会会员
  • 上海食文化研究会会员
  • 培训讲师
  • 上海凯达中烹特聘顾问
  • 唐仁必
  • 国家中式烹调高级技师
  • 中国名厨中国烹饪大师
  • 国家职业鉴定中心评委
  • 中国烹饪协会会员
  • 上海市技师协会会员
  • 多次为中央首长及市领导掌勺
  • 培训讲师
  • 上海凯达中烹特聘顾问
  • 翁建和
  • 国家高级烹饪技师
  • 锦江汤臣洲际大酒店的中餐行政总厨
  • 国家职业鉴定中心首席高级考评员
  • 国家劳动部聘为考评员和裁判员
  • 第一届中国烹饪世界大赛金奖

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