| 授课内容 |
* 咖啡历史、种类、处理方式 * 咖啡的烘焙混合技术 * 咖啡原种及特征 * 各大产区咖啡豆特征 * 世界咖啡认证体系介绍 * 咖啡世界咖啡三大浪潮演变及何谓精品咖啡 * 美国精品咖啡协会SCAA咖啡杯测技巧学习（品鉴非洲、亚洲、南美洲精品咖啡豆） * 嗅觉、味觉训练（美国精品咖啡协会SCAA三角杯测技巧学习） * 最古老土耳其咖啡冲泡方式及品尝技巧 * 法压壶冲泡方式及品尝技巧（品尝三大产区咖啡） * 越南壶使用方式及历史（制作越南咖啡） * 滤纸冲泡方式讲解，不同滤纸冲泡区别（品尝三大产区咖啡，学习V60冲泡与Kalita冲泡区别） * 美式手冲与日式手冲咖啡（咖啡道）手法区别 * 滤布冲泡特色及日式最流行的炭烧冰咖啡的制作秘绝 * 冰滴咖啡冲泡技巧及特色 * 台式虹吸壶咖啡冲泡及品尝技巧 * 居家摩卡壶使用技巧并学习12款花式咖啡 * 意大利咖啡原理 * Espresso浓缩咖啡制作艺术及完美萃取（粉量、研磨度、水温、时间萃取等） * 牛奶分辨及蒸奶技巧 * 意大利咖啡机调试设定，故障排除及保养要诀 * 意式磨豆机调试设定，故障排除及保养要诀 * 24款花式咖啡配方及制作学习 * 12款花式非咖啡因饮料（奶茶、巧克力饮料等）配方及制作学习 * 拉花课程鉴赏观摩 * 每日开吧、闭店机器校准流程及准备工作 * 完美Barista技术训练（训练5分钟按标准完成3杯花式咖啡饮料） * 流行咖啡饮品趋势分享 * 国际知名咖啡品牌知识分享，案例分析 |
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| 培训方法 | 理实一体化现场示范教学，老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法，学员现场实际动手操作，老师手把手辅导。 |
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| 培训对象 |
8—12人/班 零基础，全日制脱产学习 |
