上海凯达教育是一家非常专业的西点培训、裱花蛋糕培训调酒师培训、甜点培训咖啡培训翻糖蛋糕培训的权威辅导机构。上海凯达教育创始于1998年，办学经验非常丰富，师资力量非常强大，教学环境非常好。

该课程适合想要学习西点烘焙的学员开设上海凯达特邀国内知名西点烘焙名师亲自授课，名师展开西点烘焙理论+实践教学双向结合，保证学员在掌握西点烘焙大的理论知识的同时，西式面点的基本功得到锻炼，将来能够成为一名专业的西点名师。

适合对象：对面包制作感兴趣或想要面包蛋糕创业的学员

使用教材： 上海凯达教育西点烘焙讲义

教学师资： 上海凯达教育西点烘焙名师

教学目的： 帮助学员快速掌握烘焙技巧

课程简介

香甜 的牛奶味道，是不是你的最爱呢?各式各样的西式糕点是不是你梦想自己能做的呢?快来加入杭州酷德教育的西点烘焙精品培训课程吧。酷德教育特邀专业西点名师 授课，通过西点烘焙理论+实践双向教学，确保学员在掌握西点烘焙理论，又掌握了烘焙的技巧，以便在将来的工作中能够熟练运用。

课程详情

招生对象：对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员

培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。

西点烘培培训

一.〖办学优势〗

上海凯达教育培训基地是由一所由经政府部门批准进入的，以从事翻糖蛋糕调酒咖啡西点蛋糕、甜品,冰淇淋正规办学机构（办学许可证人社民3101154150101号）。 　　　承若包教包会，不会可免费重学;学员毕业包推荐工作

二、【招生对象及报考条件】

对西点面包制作感兴趣或想西点面包蛋糕创业的学员

三、【报名须提交的材料】

1、持本人(身份证复印件1张)(1寸照片2张)

2、报名时填写报名表

3、外地学员可以通过汇款进行预约报名。

四、【课程时间安排】

周一到周六。上午9：00-11：40下午13：30-17:00

培养目标：通过系统的教学，让学员熟练掌握西式面点制作的基础操作技术以及高级技巧，使学员运用所学知识解决实际生产的问题，达到中、高级西点师的操作技能。

学习内容

[理论课程]

1.西式面点面包蛋糕的理论知识学习

2.西式面点基本功练习

3.材料知识与机器和工具的详细讲解

4、西点面包的原料认识和作用；

5、各种机器设备的认识和操作方法；

6、各种模具的认识和使用方法；

7、面团的打法；

8、面包发酵的讲解和技巧；

9、烘烤面包的时间温度和烘烤技巧的讲解；

10、食品安全生产的卫生知识；

11、面包的造型整形、表面装饰的制作；

12、前期开店知识的讲解。

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化；

14、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求；

15、机器设备的介绍和操作方式；

16、各类原料的讲解和使用技巧；

17、机器设备的采购和讲解；

18、原料的采购和讲解；

19、芝士蛋糕的溶解方式。

[实践课程]

蛋糕类:戚风蛋糕虎皮蛋糕天使蛋糕椰茹卷蜂巢蛋糕彩虹蛋糕卷瑞士纹身蛋糕咖啡蛋糕卷黑森林蛋糕胚

元宝蛋糕哈雷蛋糕黄金切片蛋糕英式磅蛋糕布朗尼法式烤布蕾糯米糍瑞士千层蛋糕瓦纳蛋糕轻乳酪蛋糕重乳酪蛋糕红豆天使水晶蛋糕卷糯米寿司卷卡夫奶酪蛋糕贝克拉蛋糕黑美人芝士蛋糕

西点类::菠萝泡芙色拉酱葡式蛋挞椰子球老婆饼鸡蛋饼干戚风手指饼牛奶幕斯水果幕斯抹茶幕斯巧克力幕斯巧克力甘拿许水果布丁斑戟牛肉批萨(意大利)菠萝火腿批萨抹茶芝士慕斯酸奶冻芝士幕斯松露巧克力提拉米苏铜锣烧千层蝴蝶酥千层椰奶酥法式奶香片马卡龙

面包类:花式调理甜面包椰蓉馅菠萝皮毛毛虫面包法包甜甜圈淡奶油餐包金牛角面包汉堡包蒜茸法包罗宋包手撕面包金砖面包可颂牛角乳香面包中种面包吐司黑钻吐司北海道牛奶吐司

饼干类:核桃酥巧克力曲奇葡萄酥饼香葱曲奇奶油手指饼玛格丽特饼干马赛克曲奇芝麻瓦片原味经典曲奇

圣诞曲奇奶油奶酪曲奇杏仁切片抹茶切片芙萝爱心巧克力饼海苔肉松饼干