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2015年秋季ICIF西餐培训大厨专修班开班啦!

经过意大利本土校区与ICIF上海校区的紧张筹备,中意ICIF烹饪项目2015秋季班9月20日正式开班!上海凯达ICIF学院董珏副主任、ICIF学院胡校长及意大利ICIF学院外籍教师出席开班典礼并向学员赠送礼品。

本期西餐西点烘焙培训时间安排较紧,学习任务较重。董副主任要求大家要虚心学习善于实践,要有专业和热情的精神,致力于制作最精致纯正的意大利美食,确保学有所成。

经过5个月必修课,我校学员对西餐制作和西点烘焙都有深刻的了解并熟悉西餐西点操作教室,在这样的基础之上学员们在意大利外教老师的带领下再进行为期3个月西餐西点提升专修课程。整个课程通过学习意大利美食、烹调、面点、甜食、葡萄酒的调配等专业课程,了解掌握西式烹饪菜肴的精髓、营养价值和美学价值。

学期结束,学校要求每一位学生能独立制作西式冷菜、热菜、沙拉、 肉酱、面食、甜点、冰淇淋等,掌握意大利各式菜肴与葡萄酒的调配等技术,并在中国传播正宗的西餐美食烹调和酒文化技术,使其具备在涉外或外籍高级宾馆、酒店工作的能力。适应在国内星级宾馆、酒店就业,也能在国外各大宾馆、酒店工作。

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