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好餐饮学校决定好未来

近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜 力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件 和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择好的厨师也是餐饮企业的首要难题,优秀的厨师成了各大餐饮企业的香饽饽,因此,现在厨师职业成了黄金职 业,餐饮培训的热潮也是席卷而来。

上海凯达中西烹饪学校应市场需求,提高优秀人才输出量,确保他们能有好的就业单位,为广大餐饮学子提供硬件和软件上的各种条件。

国际化教学

上海凯达中西烹饪学校与意大利 ICIF学院合作办中意合作烹饪项目,引进国外优质教育资源,走国际化办学模式。项目按照意大利ICIF学院教学要求,开设西餐烹饪、甜点、面包类、冰淇 淋、葡萄酒的调配、商品学、餐馆心理学、意大利语言和文化等主干课程。意大利ICIF学院派出专职教师主讲,配备中文翻译全程参与教学传授与指导,使用意 大利提供的全套设备和意大利全中文版课程教材。

适当举办名厨高端讲座

中国烹饪大师翁建和应邀来上海凯达中西烹饪学校讲学,翁建和:国家高级烹饪技师;现任锦江汤臣洲际大酒店的中餐行政总厨;2008年3月被国家劳动部聘为考评员和裁判员;2007年7月被上海市职业技能 鉴定中心聘为首席高级考评员;2007年3月被世界中餐名厨联合会聘为理事;从厨二十六年,潜心修炼上海菜、广东菜的烹饪技巧,曾被中国饭店协会授予“中 国烹饪大师”称号。 是“上得了厅堂,下得了厨房”的将才。学生从讲座中受益匪浅。

丰富的赛事经验


上海凯达中西烹饪学校带领学生参加各种赛事,从各大赛事中吸取 经验学习精华,上一届中国厨师新秀大赛全国总决赛中,代表上海凯达中西烹饪学校参赛的两名选手获得了总决赛的银奖和铜奖。获奖选手将参加11月18日在上 海新国际博览中心举办的“第十三届上海国际烹饪艺术比赛”颁奖典礼。另外现场还颁发了大赛的特别奖、优异奖等其他奖项。


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