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Brodo di Carne牛肉汤


去皮的洋葱，胡萝卜和芹菜；切条放在一个大锅里用冷水浸泡；丁香与月桂叶

添加杜松和胡椒

放入肉类和骨头加少量的盐，中火慢慢烧至沸腾，文火炖约2-3小时

炖好以后滤出所有蔬菜和肉类，重新调整盐味，留汤备用

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