羊肉在冬季是大补之物，能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷。羊肉肉味较浓，用酸甜的茄汁可压住羊肉的腥味，加点中式的香肠提味，配上挂汁的螺旋意面，羊肉变得鲜甜可口，这就是传说中的中西合璧！

以前爱用意大利直面，最近觉得这个螺旋面很不错，酱汁都被裹到螺旋里了，满满的味道。

材料：

意大利螺旋面：200克

羊肉香肠：1根(100克左右)

番茄：1个

番茄酱：1大勺

洋葱：1个

蒜：几瓣

综合香草碎：适量

现磨黑胡椒末：适量

盐：适量

份量：2人份

1、番茄去皮，加半个洋葱，一起打磨;

2、打磨成糊，待用。蒜切片，剩下的半个洋葱也切片，香肠切厚片;

3、锅中放一些橄榄油，加蒜片炒香;

4、再把香肠片煎成两面黄;

5、加入番茄洋葱糊，再加入番茄酱，再磨些黑胡椒末和一些香草碎，大火烧开后，小火煮七、八分钟，这个时候，可另用灶火煮螺旋面，煮8分钟;

6、煮好的番茄糊中加入剩下的半个洋葱，翻炒均匀;

7、这个时候，面也差不多好了;

8、捞起的面放入番茄糊中;

9、翻炒2分钟左右;

10、出锅，入盘，撒上现磨黑胡椒末和香草碎，就可以了。