准备材料：

大虾5-6只、马苏里拉奶酪1块、蒜2瓣、红椒少许

准备调料：

橄榄油1匙、盐少许、黑胡椒少许、白葡萄酒1匙

制作过程：

1、大虾用刀开背，挑去虾线，再用刀背拍松拍扁。

2、蒜切末，撒在开背的大虾上，再略撒盐、黑胡椒、橄榄油、白葡萄酒腌制大虾。

3、将奶酪切丝或擦丝撒在大虾上。烤箱预热200度，将撒好材料的大虾入烤箱烤7-8分钟到奶酪融化。

4、入炉撒少许切碎的红椒末，再入烤箱烤2-3分钟，看奶酪焦黄了即可出锅。

小贴士：

1、大虾用刀背拍一下，是为了烤后不会卷曲起来。

2、奶酪品种也可以根据喜好换成其它品种，如车打奶酪、大孔奶酪。