酒酿蛋怎么做？酒酿蛋是一款非常适合女性的甜品，有补气养血之功效。甘甜醉人的酒香，混着桂花特殊的香气，吃起来清甜爽口、浓而不腻。清甜滋补的酒酿蛋怎么做好吃？现在就跟大家分享酒酿蛋的做法，在这寒冷又干燥的季节里，给自己多一点温暖和滋润吧！

【酒酿蛋的做法】

【原料】酒酿400克、鸡蛋1个、枸杞1勺、干桂花1/2勺、白糖适量、食用油少许

【做法】

1、枸杞用清水浸泡至发胀；

2、汤勺内滴入少许食用油，再抹均匀；

3、锅中煮开水，将汤勺放置于水上，把鸡蛋打到汤勺中；

4、鸡蛋隔水煮至八分熟，用汤匙轻轻舀出放入碗中；

5、倒掉锅中的水，加入酒酿，调小火煮开，再放入枸杞；

6、放入煮好的鸡蛋、干桂花、白糖和水，搅拌均匀后再煮半分钟即可。

【酒酿蛋的做法小贴士】

1、汤勺内抹少许油，可以让蛋煮好后不粘底，能更容易完整舀出。

2、最后酒酿时，可适当加一些水，以免酒酿煮得过干。