煨一个大的平底锅,然后加热半杯牛奶,倒入速溶咖啡并搅拌,直到其在牛奶中完全熔化;

单独取一个碗加工蛋黄与糖,用电动搅拌器的帮助下,直到打出泡沫,倒入三分之一温热的牛奶

然后掺入过筛的面粉，继续用电动搅拌器搅拌，加入剩余的牛奶

低温煨几分钟，用打蛋器搅拌交替加入冷牛奶，直到该混合物已增厚。关火，让奶油冷却。将奶油放在一个容器中用薄膜覆盖，避免形成表面上的壳